Posiedzenie Kapituły Wina Uniwersytetu Jagiellońskiego 2014

28 Lis 2014


Wyjątkowy pod każdym względem i obfitujący w kolejne doświadczenia rok winiarski 2014, nieuchronnie zbliża się ku swojemu końcowi. Doskonale wpisujące się w poczet uniwersyteckich tradycji posiedzenia Kapituły Wina, stanowią świetną okazję do rozmów o uniwersyteckim winie, planach na przyszłość oraz kulturze winiarskiej.

Jak co roku, w wydarzeniu wzięli udział przedstawiciele świata nauki, winiarstwa i mediów. Zebrane gremium poddało profesjonalnej ocenie osiem win, pochodzących z rocznika 2013, zgodnie z systemem przyjętym przez Międzynarodową Unię Enologów, przewidującym 100-punktową skalę.

W kategorii win białych, uznanie członków Kapituły zyskały wina Bianca oraz Seyval Blanc, uzyskując odpowiednio 91,00 oraz 80,50 punktu. Na tak wysoką ocenę wpłynęły przede wszystkim walory estetyczne i smakowe, charakterystyczne dla białych win z winnicy Nad Dworskim Potokiem.

Wina czerwone – Léon Millot oraz Maréchal Foch, zaprezentowano w kilku wariantach. Doceniono zarówno wina dojrzewające w beczkach z dębu francuskiego i kaukaskiego, jak i te, które były winifikowane bez ich użycia. W tej kategorii, najwięcej punktów, bo aż 90,70 zdobyło wino Léon Millot.

W dalszej części posiedzenia Kapituły, zaprezentowano wyjątkowe wino białe – słodkie, z odmiany Swenson Red. Zebrane gremium było pod wrażeniem jego ekstraktywności, harmonii oraz intensywności, co zaowocowało przyznaniem bardzo wysokiej oceny punktowej – 90,20.

Podczas spotkania Kapituły Wina Uniwersytetu Jagiellońskiego, nie mogło zabraknąć degustacji wina, któremu towarzyszy niezwykła aura – wina lodowego Hibernal. Wynik 94,41 punktu, to najwyższa ocena przyznana uniwersyteckiemu winu tego wieczoru.

Lp.Nazwa wina, rocznikRodzaj winaŚrednia ocena punktowaMedal
1.Bianca, 2013Białe, wytrawne91,00Złoty
2.Seyval Blanc, 2013Białe, półwytrawne80,50Brązowy
3.Léon Millot, 2013Czerwone, wytrawne90,70Złoty
4.Maréchal Foch, 2013Czerwone, wytrawne84,00Srebrny
5.Maréchal Foch, 2013Czerwone, wytrawne (beczka z dębu francuskiego)85,00Złoty
6.Maréchal Foch, 2013Czerwone, wytrawne (beczka z dębu kaukaskiego)88,20Złoty
7.Swenson Red, 2013Białe, słodkie90,20Złoty
8.Hibernal 2012Białe, słodkie, lodowe94,41Złoty
Top